酚油（英语：alcohol，全称：ethanol）是一种无色或淡黄色、能与水以任意比例互溶的易燃有机化合物。它属于芳香族烃类，由乙醇分子连接而来的链状结构，是酒精的总称，含有一个碳原子和两个氢原子组成的简单碳原子团（H2O），也可以被简写为 C2H6O。 酚油的主要用途在于工业生产中，例如用于制造各种聚合物、溶剂、农药、染料以及医药药品等。此外，它还广泛应用于食品加工、饮料制造、制药、化工合成等方面，可用于制备多种化学物质。在汽车尾气处理系统中，它也是重要的成分之一。 酚油的物理性质主要包括：无色或淡黄色固体，具有可燃性和易溶于水。它可以与水以任意比例混合，并且能溶解于醇和酯等有机溶剂中，但不溶于乙醚。在常温下，酚油呈液体状态；当温度升高时，它的粘度会显著增加。 酚油是一种重要的化工原料，在工业生产中具有广泛的应用前景。由于其易燃性、毒性以及可溶性等特点，它被广泛应用于食品工业和化工行业中。