火候是什么意思
火候的解释 火候怎么读
"火候"词语拼音：huǒ hòu，注音：ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ，词性：名词，词式：无词式，繁体：，首字母：H，缩写：hh
火候
【火候】的含义
（～儿）①烧火的火力大小和时间长短烧窑炼铁都要看～ㄧ她炒的菜，作料和～都很到家。②比喻修养程度的深浅他的书法到～了。③比喻紧要的时机这儿正缺人，你来得正是～。
火候词语的网络解释
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。
火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。