骨炭是一种无定形碳，含7%～11%的碳、约80%的磷酸钙和其他无机盐。由脱脂骨头在隔绝空气的条件下经脱脂、脱胶、高温灼烧、分拣等多道工序碳化制得。

把兽骨密闭，加热、脱脂所得的活性炭，髓吸收溶液中的杂质。制糖和甘油等工业上用来使产品纯净和脱色。