"谷笔"是汉语成语，“谷”是指山里的稻草，指比喻在山里或田间劳作的人。而“笔”则是指写字、写文章等工具。因此，“谷笔”是形容在山里或者田间辛苦工作的人或地方的成语。所以，如果一个人或一个地方总是被称作“谷笔”，表示他们往往在山里或田间进行劳动和生活。这个成语来源于中国古代文学作品《聊斋志异》中的故事，讲述了主人公在田野上的生活状况。