果仁，是古代指那些果实或种子类的食物。它起源于中国的传统饮食文化，在中国，果仁常常被用作甜点、零食和糖果等食物中的重要成分。在西方的文化中，水果或浆果也被称为"果仁"。 在中国，果仁通常指的是花生、腰果、杏仁、核桃、松子等坚果类的果实或种子。这些果仁大多含有丰富的脂肪、蛋白质和微量元素，对人体有很好的营养保健作用。在烹饪方面，果仁可以被用来制作干果酱、果冻、果味糕点等多种食品。 西方文化中，苹果（通常是未成熟的苹果）也被称为"果仁"，而杏子则与桃子并称为"果仁"。此外，橄榄油等油脂制品有时也会用来称呼果仁的种类。 在不同文化和饮食体系中，果仁的定义和使用方式有所不同。例如，在一些亚洲文化中，果仁可能是指各种坚果或种子类的食物，而在西方文化中，则更侧重于食用植物性食品中的水果或浆果。