这里是竹子的故乡，春天的竹笋漫山遍野。山民们折下满怀抱的竹笋，清晨就拿到集市上售卖。物产因丰盛而价格低廉，两文钱就能换一捆竹笋。将竹笋放进蒸锅中，与米饭一同蒸熟。紫红色的笋壳如撕裂的旧锦缎，洁白的笋肉似掰开的新玉石。每天因此增加饭量，长时间不思食肉。久居京城洛阳时，这种美味常感不足。暂且尽情享用吧，南风吹过处又会长出新竹。

• 唐诗题材的生活化倾向
• 白居易"老妪能解"的诗歌风格
• 古代市井经济的物价反映
• 传统农耕文明中的自然循环观
• 古典诗歌中的"咏物寄情"手法

• 竹乡：指诗人所居之地多竹林
• 紫箨：紫色的笋壳
• 素肌：洁白的笋肉
• 双钱：两文铜钱
• 京洛客：指在长安、洛阳游历之人

全诗分四层推进：首联点明地域物产，颔联写市井交易，颈联状烹饪过程，尾联抒发情怀。"坼故锦"与"擘新玉"的对仗，既显文字功力，又暗喻新旧交替的自然法则。诗人借食笋小事，表达对自然馈赠的感恩，以及"食笋思竹"的生态意识，体现中国传统文人的物候观。

全诗以白描手法展现江南竹乡风貌，通过"紫箨坼故锦，素肌擘新玉"的比喻，将视觉与触觉相结合，生动呈现竹笋之美。尾联"南风吹作竹"既写自然循环，又暗含哲理。诗中"物以多为贱"的市井观察，与"经时不思肉"的饮食体验形成对比，体现诗人对质朴生活的珍视。

此诗作于白居易晚年退居洛阳时期（约公元830年前后）。诗人长期生活在北方，对江南竹笋的鲜美早有向往，此时寓居竹乡，得以饱食春笋，遂有感而发。反映唐代文人对自然风物的审美情趣，以及士大夫阶层的生活雅趣。