煎铄是“煎炒”和“炼制”的并用字。在烹饪、制药等工业生产中常用来指将某种物质加热或搅拌，使其均匀混合成液体、半液状物或者固态的状态。例如，在制造炸药的过程中，为了得到较为稳定的材料状态，可能需要对某些化合物进行煎铄处理。