鮝（wā）鱼，即鮜鱼。鮜鱼是海中常见的一种软骨鱼类，在中国各地均有分布，但在中国沿海地区较为常见。 鮜鱼属无鳞鱼纲、棘形目，其身体呈不规则形状，背部和腹部两侧有透明的鳍条；尾部有一对锯齿状的吸盘。其体色为黑褐色至暗灰色，背面和腹面均有淡黄色斑纹，在头侧有一条红色或黑色环带；口内、外侧各有一对细长的小牙齿。 鮜鱼主要生活在海洋中，以小鱼、虾、蟹等食物为食。在不同的海域中，鮜鱼的数量和种类也会有所不同。 鮜鱼的营养价值较高，富含蛋白质、ω-3脂肪酸以及多种维生素和矿物质。然而，其肉质较软，且不适合直接食用，通常需要将其加工成鱼类料理或用作烹饪原料。此外，鮜鱼皮质坚硬，不宜用于制作工艺品等。 总的来说，鮜鱼是一种适合在海洋环境中生存的水生动物，因其独特的形态和丰富的营养价值，在中国及周边地区的饮食文化中占有重要的地位。