宁食三斗蒜,不逢杨德幹。
宁愿生吃三斗大蒜，也不愿遇到杨德幹。
此诗核心在于"两害相权取其轻"的对比艺术。大蒜本是饮食中的极端选择，却成为躲避杨德幹的"优选"，反向衬托出官吏之可怕。艺术上采用"宁...不..."的决绝句式，强化情感表达。历史价值在于记录了唐代基层治理的黑暗面，是研究古代吏治的重要民间文本。
全诗仅十字，通过夸张对比（大蒜的辛辣与杨德幹的严酷）凸显主题。语言直白犀利，以市井俚语入诗，生动展现民间对酷吏的憎恶，具有强烈的讽刺效果和现实批判性。
此诗出自唐代民间谚语，反映了百姓对杨德幹严酷统治的恐惧。杨德幹任刺史期间执法苛刻，民不聊生，百姓编此谣谚表达不满，后收录于《全唐诗》佚名部分。
