焙粉是什么意思

焙粉的解释焙粉怎么读

"焙粉"词语拼音：bèi fěn，注音：ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ，词性：无词性，词式：无词式，繁体：，首字母：B，缩写：bf

焙粉

【焙粉】的含义

发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。

焙粉又称发酵粉，是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物，其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。