- 梁王魏婴：即梁惠王，战国时魏国国君，因迁都大梁（今河南开封），故称梁王。魏婴是其名。
- 觞（shāng）：古代饮酒器，这里用作动词，指设宴款待。
- 避席：离开座席。表示敬意和郑重。
- 择言：慎重地选择言辞。
- 帝女：指舜的女儿。一说为天帝之女。
- 仪狄：传说中夏禹时代的酿酒高手。
- 旨酒：美酒。旨，味美。
- 齐桓公：春秋五霸之一，齐国国君。
- 不嗛（qiè）：不满足，这里指饥饿。嗛，通“慊”，满足。
- 易牙：齐桓公的宠臣，擅长烹饪。
- 燔（fán）灸：烧烤。燔，烧；灸，烤。
- 晋文公：春秋五霸之一，晋国国君。
- 南之威：又称南威，春秋时著名美女。
- 楚王：指楚庄王或楚昭王。
- 强台：又作荆台、章华台，楚国著名的高台。
- 崩山：山名，疑指京山或巫山。
- 陂（bēi）池：池塘湖泊。陂，池塘。
- 尊：同“樽”，酒器。
- 白台、闾须：均为梁惠王身边的美女名。
- 夹林、兰台：均为梁惠王宫苑中的游览胜地。
- 称善相属（zhǔ）：连连称好。属，连续。