焗是什么意思
焗的解释
焗怎么读
"焗"字共有11画，拼音：jú，注音：ㄐㄩˊ，部首：火，笔画数：11画，字体结构：左右结构，五行：火，五笔：ONNK，Unicode编码：U+7117，郑码：UOYJ，仓颉：FSSR，"焗"字笔顺：丶ノノ丶フ一ノフ丨フ一
焗
| 简体 | 焗 | 繁体 | 焗 |
| 拼音 | ju | 音标 | jú |
| 部首 | 火 | 结构 | 左右结构 |
| 五行 | 火 | 五笔 | ONNK |
| 笔画 | 11画 | 繁画 | 11画 |
| 注音 | ㄐㄩˊ | Unicode | U+7117 |
| 郑码 | UOYJ | 仓颉 | FSSR |
| 笔顺 | 丶ノノ丶フ一ノフ丨フ一 | ||
| 笔顺读音 | 点、撇、撇、点、横撇、横、撇、横撇、竖、横撇、横 | ||
【焗】的含义
"焗"是英文“sauté”的缩写，中文译为“翻炒”或“快速烹饪”，常用于烹饪肉类、海鲜或其他需要快速加热的食物。在中式烹调中，“焗”常常与传统的油炸和火候控制相结合，能够使食物迅速熟透。
例如，将洋葱、土豆等蔬菜用沸水烫后，在锅里加入适量的食用油炒至微焦（表面呈金黄色），再放入炒好的食材翻炒几下即可完成烹饪。这种快速翻炒的方式不仅能够保证食材的新鲜和口感，还能在一定程度上避免油炸过程中的油烟问题。
在西方烹饪中，“焗”也是常用的术语之一，指的是将食材快速加热至特定温度或使用高温蒸汽进行烹饪的一种方法，常用于肉类、鱼类、蔬菜等的快速熟制。例如，在法国菜中，人们会根据不同的食品选择合适的“焗法”，如烤牛排采用的是“萨赫尔焗”。
总的来说，“焗”在中式烹饪和西方烹调中有广泛的应用，是许多菜肴的关键步骤之一。通过掌握“焗”的技巧和方法，可以使烹饪过程更加快捷、方便，并且能够保证食物的质优量足。
焗汉字的详解
焗
ｊú
【动】
[方言]∶一种烹饪方法〖heatwithvaporinairtightvessel〗,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡
ｊú
【动】
[方言]∶一种烹饪方法〖heatwithvaporinairtightvessel〗,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡